Кальмар

Кальмар – самый популярный у россиян морепродукт ещё с советских времен и частый гость на наших столах. В любом среднестатистическом городе есть магазин «Океан», где всегда можно купить свежезамороженных или консервированных кальмаров. Свежезамороженные тушки продают целиком либо без щупальцев. В последнее время на прилавках магазинов появились очищенные от кожи тушки кальмаров и уже готовые к приготовлению кольца кальмаров, которые так удобно жарить во фритюре – нужно их только разморозить, обмакнуть в кляр или обвалять в панировке.

Салаты с кальмаром

Пожалуй, самыми популярными блюдами из кальмара являются разнообразные салаты. Мясо кальмара имеет очень тонкий вкус и не обладает специфическим «рыбным» запахом, поэтому в некоторые салаты кальмара добавляют даже сырым. Вообще же кальмар уникален тем, что прекрасно сочетается и с овощами, и с фруктами, и с другими продуктами – яйцами, сыром. Чаще всего для салатов хозяйки используют консервированные щупальца кальмара либо отваривают тушки кальмаров в воде в течение нескольких минут. Даже такое просто блюдо, как обжаренный с луком кальмар, может стать основой прекрасного семейного ужина, если подать его с гарниром, например, с рисом. Вообще же это морепродукт открывает большие возможности для кулинарного творчества.

Рецепты кальмара ювелирные изделия под залог

В искусстве приготовления блюд из кальмаров с россиянами могут соперничать, пожалуй, только итальянцы. Многие итальянские рецепты приготовления кальмаров имеют многовековую историю. В любом итальянском городе, включая столицу, вам подадут приготовленные на гирле кольца кальмара, приправленные лимонным соком и свежей зеленью. Остров Сардиния славится великолепными фаршированными кальмарами, причем рецептов для этого блюда существует великое множество. Фаршировать кальмаров можно любыми продуктами, например, сыром. А вот в другой морской державе – Испании – лидируют по популярности любимые россиянами салаты с кальмаром.
Большинство блюд из кальмаров просты в приготовлении, но для праздничного обеда можно приготовить настоящие шедевры, позаимствовав рецепты из средиземноморской кухни или даже придумав что-то свое.